Obésité: de nouvelles recettes en cuisine


Non classé / mercredi, mai 11th, 2022

De nouvelles informations montrent que la pandémie a exacerbé un problème déjà en pleine expansion, en faisant basculer le poids d’un plus grand nombre d’Américains sur la balance en territoire dangereux. C’est vraiment établi : L’effet de la pandémie sur le tour de taille des Américains continue d’être dur. De nouvelles informations provenant des Centers for Disease Control and Avoidance ont démontré que 16 États ont un taux d’obésité de 35 % ou plus. Cela représente une augmentation de quatre États – le Delaware, l’Iowa, l’Ohio et le Texas – en un an. Ces résultats confirment ce qu’un certain nombre d’études scientifiques récentes ont découvert : De nombreux citoyens américains ont pris beaucoup de poids depuis le début de la crise du COVID-19, probablement sous l’effet d’une augmentation des activités sédentaires, du stress et de problèmes tels que la réduction du travail et des revenus, qui rendent plus difficile une alimentation saine. Et ces taux augmentent plus rapidement parmi les minorités raciales. « L’obésité reste un problème de santé publique important », déclare le Dr Nadine Gracia, médecin et présidente-directrice générale de Have confidence in for America’s Wellness, un groupe de politique sanitaire qui a récemment examiné les informations du CDC pour 2020. Et l’augmentation du nombre d’années pendant lesquelles les enfants ont des problèmes de poids, dit-elle, laisse présager une aggravation de la tendance. La pandémie n’a fait qu’exacerber un problème qui s’était déjà rapidement accéléré au cours de la dernière décennie. En 2011, pas une seule pathologie n’avait atteint la limite de 35 % de problèmes de poids. Aujourd’hui, parmi les 16 qui atteignent ce niveau, quelques-unes ne sont pas loin de 40Percent. Les taux sont plus élevés dans le Sud et le Midwest. Les informations les plus récentes du CDC sont fondées sur une étude de marché portant sur des personnes qui déclarent elles-mêmes leur taille et leur poids, ce qui signifie que les nouvelles données sous-estiment probablement le problème, cours de cuisine déclare le docteur. Fatima Cody Stanford, éminente spécialiste de l’obésité à la Harvard Medical School. « Lorsque les patients confirment ou que les individus déclarent leur poids, ils ont tendance à sous-déclarer. Je pense donc que ce document ne rendra pas compte, en réalité, du niveau d’obésité aux États-Unis », déclare-t-elle. Stanford affirme que la fréquence croissante de l’obésité ne s’est pas encore accompagnée d’une reconnaissance adéquate du fait qu’il s’agit d’un problème de santé. Et comme l’obésité est le plus souvent méconnue ou non traitée, elle n’est pas surprise qu’elle continue à augmenter, en particulier dans des périodes difficiles comme les 18 derniers mois de la pandémie et ses retombées financières et sociales. « Chaque fois que nous examinons les facteurs qui contribuent à l’augmentation des problèmes de poids, nous nous rendons compte que l’anxiété en est un », dit-elle. Selon elle, le stress n’affecte pas seulement les habitudes d’entraînement et d’alimentation. En outre, il incite le corps à stocker davantage de graisses. Tout au long de la pandémie, d’autres facteurs, tels que l’incertitude alimentaire et la diminution de l’accès aux loisirs, ont rendu beaucoup plus probable la prise de poids de tous, des enfants aux personnes âgées. D’autres études confirment la conclusion selon laquelle les prix des problèmes de poids se sont améliorés pendant la pandémie. Une enquête menée en mars par la United States Psychological Association a révélé que 42 % des citoyens américains ont déclaré avoir pris plus de graisse que prévu, soit 29 livres en moyenne. Une étude récente qui a rassemblé des informations provenant de documents de santé pédiatrique a découvert une tendance à la prise de poids chez les enfants, en particulier ceux âgés de 5 à 11 ans. Dans cette tranche d’âge, le surpoids ou l’obésité est passé de 36,2 % à 45,7 % tout au long de la pandémie. La pandémie a révélé la façon dont l’augmentation des problèmes de poids menace la santé de chacun et le système de santé. Elle rend les individus beaucoup plus susceptibles d’être hospitalisés et de mourir du COVID-19. Simultanément, la pandémie a aggravé de nombreux aspects sociaux et financiers qui peuvent également être à l’origine de l’obésité. La perte de travail ou de revenus, par exemple, indique souvent que les ménages ne peuvent pas se permettre des choix alimentaires beaucoup plus sains. Gracia, de l’association Have confidence in for America’s Wellness, affirme que les problèmes de poids augmentent le risque de diabète, de maladies cardiaques ou rénales et de cancers. Cela contribue à un énorme prix financier. « Nous investissons environ 149 milliards de dollars par an dans les coûts de santé liés à l’obésité », déclare-t-elle. Vous trouverez de grandes différences raciales dans l’effet des problèmes de poids : Une autre enquête du CDC datant de 2017-2018, a démontré que près de 50 % des individus noirs et 57 % des femmes noires ont des problèmes de poids. Au sein de la population latino, la vitesse est de près de 45% ; parmi les adultes de couleur blanche, 42%. Les adultes d’origine orientale ont connu le taux le plus bas, soit 17 %. Selon le Dr Elena Rios, présidente et directrice générale de la Nationwide Hispanic Healthcare Connection, les ménages issus des minorités sont beaucoup plus nombreux à subir les conséquences financières de la pandémie, simplement parce qu’ils représentent une part plus importante de la main-d’œuvre à faible revenu ou importante.